Soms vra 'n vriend skielik 'n vraag: die oesjaar van die wyn wat u gekoop het, kan nie op die etiket gevind word nie, en u weet nie watter jaar dit gemaak is nie?
Hy dink daar is iets verkeerd met hierdie wyn, kan dit vals wyn wees?
In werklikheid moet nie alle wyne met 'n oesjaar gemerk word nie, en wyne sonder 'n oesjaar is nie vals wyne nie. Byvoorbeeld, hierdie bottel Edwardiaanse sprankelende witwyn sal met 'NV' gemerk word ('n afkorting vir die woord 'nie-vintage', wat beteken dat hierdie bottel wyn 'geen oesjaar' het nie).
Glaswynbottel1. Waarna verwys die jaar op die wynetiket?
1. Eerstens moet ons weet waarna die jaar hier verwys?
Die jaar op die etiket verwys na die jaar waarop die druiwe geoes is, nie die jaar toe hulle gebottel of gestuur is nie.
As die druiwe in 2012 geoes is, in 2014 gebottel en in 2015 gestuur is, is die oesjaar van die wyn 2012, en die jaar wat op die etiket vertoon word, is ook 2012.
2. Wat beteken die jaar?
Die kwaliteit van wyn hang af van vakmanskap vir drie punte en grondstowwe vir sewe punte.
Die jaar toon die klimaatstoestande van die jaar soos lig, temperatuur, neerslag, humiditeit en wind. En hierdie klimaatstoestande beïnvloed net die groei van druiwe.
Die kwaliteit van die oesjaar beïnvloed direk die kwaliteit van die druiwe self. Die kwaliteit van die oesjaar beïnvloed dus ook die kwaliteit van die wyn.
'N Goeie jaar kan 'n goeie basis lê vir die produksie van wyn van hoë gehalte, en die jaar is baie belangrik vir wyn.
Byvoorbeeld: dieselfde verskeidenheid druiwe wat deur dieselfde wynmakery in dieselfde wingerd geplant word, selfs as dit deur dieselfde wynmaker gebrou word en deur dieselfde verouderingsproses verwerk word, sal die kwaliteit en geur van die wyne in verskillende jare anders wees, wat die sjarme van die oesjaar is.
3. Waarom word sommige wyne nie met 'n oesjaar gemerk nie?
Aangesien die jaar die terroir en die klimaat van daardie jaar weerspieël en 'n belangrike rol speel in die kwaliteit van die wyn, waarom word sommige wyne nie met die jaar gemerk nie?
Die hoofrede is dat dit nie aan die wetlike regulasies voldoen nie: in Frankryk is die vereistes vir AOC-graadwyne relatief streng.
Wyne met grade onder AOC wat deur jare vermeng word, mag nie die jaar op die etiket aandui nie.
Sommige wynmerke word oor 'n paar jaar, jaar na jaar vermeng om elke jaar 'n konstante wynstyl te handhaaf.
As gevolg hiervan word nie aan die toepaslike wette en regulasies voldoen nie, dus is die wynetiket nie met die jaar gemerk nie.
Sommige wynhandelaars, om die uiteindelike smaak en verskeidenheid wyne na te streef, meng verskillende wyne van verskillende jare, en die wynetiket word nie met die jaar gemerk nie.
4. Moet die koop van wyn na die jaar kyk?
Alhoewel Vintage 'n belangrike impak op wyngehalte het, doen nie alle wyne nie.
Sommige wyne verbeter nie veel nie, selfs nie van die beste oesjare nie, en kyk dus nie noodwendig na die oesjaar as u hierdie wyne koop nie.
Tafelwyn: Oor die algemeen het gewone tafelwyn self dikwels nie die kompleksiteit en verouderingspotensiaal nie, want of dit nou 'n topjaar of 'n middelmatige jaar is, dit het min effek op die kwaliteit van die wyn.
Die meeste van hierdie wyne is intreevlakwyne, die prys is ongeveer tien jaar, die produksie is baie hoog, en dit is eenvoudig en maklik om te drink.
Die meeste nuwe wêreldwyne: Die meeste nuwe wêreldwynstreke het 'n warmer, droër klimaat wat ook besproeiing en ander meer menslike ingrepe moontlik maak, en in die algemeen is die verskil in oesjaar minder uitgesproke as in die ou wêreld.
As u dus nuwe wêreldwyne koop, hoef u gewoonlik nie te veel aan die oesjaar te dink nie, tensy dit 'n baie top-wyn is.
Postyd: Okt-09-2022