Opsomming: In China, die Verenigde State en Duitsland verkies mense steeds wyne wat met natuurlike eikeproppe verseël is, maar die navorsers glo dit sal begin verander, het die studie bevind.
Volgens data wat deur Wine Intelligence, 'n wynnavorsingsagentskap, in die Verenigde State, China en Duitsland ingesamel is, is die gebruik van natuurlike kurk (Natural Cork) steeds die dominante metode van wynsluiting, met 60% van die verbruikers wat ondervra is. Dui aan dat natuurlike eikehoutprop hul gunsteling tipe wynprop is.
Die studie is in 2016-2017 gedoen en die data het van 1 000 gereelde wyndrinkers gekom. In lande wat natuurlike kurkproppe verkies, is Chinese wynverbruikers die meeste skepties oor skroefdoppe, met byna 'n derde van die mense in die opname wat gesê het hulle sal nie wyn koop wat met skroefdoppies gebottel is nie.
Die skrywers van die studie het onthul dat Chinese verbruikers se voorkeur vir natuurlike kurkproppe grootliks toegeskryf kan word aan die sterk prestasie van tradisionele Franse wyne in China, soos dié van Bordeaux en Boergondië. “Vir wyne uit hierdie streke het natuurlike eikehoutstop amper 'n moet-hê-eienskap geword. Ons data toon dat Chinese wynverbruikers glo dat skroefprop net vir laegraadwyne geskik is.” China se Die eerste wynverbruikers is blootgestel aan die wyne van Bordeaux en Boergondië, waar die gebruik van skroefdoppe moeilik was om te aanvaar. Gevolglik verkies Chinese verbruikers kurk. Onder die middel-tot-hoë-end wynverbruikers wat ondervra is, verkies 61% wyne wat met kurkproppe verseël is, terwyl slegs 23% wyne wat met skroefdoppe verseël is, aanvaar.
Decanter China het ook onlangs berig dat sommige wynprodusente in die Nuwe Wêreld-wynproduserende lande ook 'n neiging het om skroefproppe na eikehoutproppe te verander as gevolg van hierdie voorkeur in die Chinese mark om aan die behoeftes van die Chinese mark te voldoen. . Wine Wisdom voorspel egter dat hierdie situasie in China kan verander: “Ons voorspel dat mense se indruk van skroefproppe mettertyd geleidelik sal verander, veral China voer nou al hoe meer Australië in en Chili-wyne uit hierdie lande word tradisioneel met skroefdoppies gebottel. ”
“Vir Ouwêreldse wynproduserende lande bestaan kurkproppe al lank, en dit is onmoontlik om oornag te verander. Maar die sukses van Australië en Nieu-Seeland wys vir ons dat mense se indruk van skroefstoppers verander kan word. Dit verg net tyd en moeite om te verander, en ’n ware boodskapper om die hervorming te lei.”
Volgens die ontleding van “Wine Intelligence” hang mense se voorkeur vir wynproppe eintlik af van die frekwensie van ’n sekere wynprop. In Australië is 'n hele generasie wynverbruikers sedert geboorte blootgestel aan wyn wat met skroefdoppies gebottel is, so hulle is ook meer ontvanklik vir skroefdoppies. Net so is skroefproppe baie gewild in die VK, met 40% van die respondente wat sê hulle verkies skroefproppe, 'n syfer wat sedert 2014 nie verander het nie.
Wine Wisdom het ook die wêreldwye aanvaarding van Sintetiese Kurk ondersoek. In vergelyking met die twee wynproppe wat hierbo genoem is, is mense se voorkeur vir of verwerping van sintetiese proppe minder duidelik, met 'n gemiddeld van 60% van die respondente wat neutraal is. Die Verenigde State en China is die enigste lande wat sintetiese proppe verkies. Onder die lande wat ondervra is, is China die enigste land wat sintetiese proppe meer as skroefproppe aanvaar.
Postyd: Aug-05-2022