Samevatting: In China, die Verenigde State en Duitsland, verkies mense steeds wyne wat met natuurlike eike -kurke verseël is, maar die navorsers glo dat dit sal begin verander, het die studie bevind.
Volgens data wat deur Wine Intelligence versamel is, is 'n wynnavorsingsagentskap in die Verenigde State, China en Duitsland die gebruik van natuurlike kurk (Natural Cork) steeds die dominante metode van wynsluiting, met 60% van die verbruikers wat ondervra is. Dui aan dat Natural Oak Stopper hul gunsteling soort wynstopper is.
Die studie is in 2016-2017 uitgevoer en die data kom van 1 000 gewone wyndrinkers. In lande wat natuurlike kurke verkies, is Chinese wynverbruikers baie skepties oor skroefdoppies, met byna 'n derde van die mense in die opname wat sê dat hulle nie wyn met skroefdoppe sou koop nie.
Die skrywers van die studie het aan die lig gebring dat die voorkeur van Chinese verbruikers vir natuurlike kurke grootliks toegeskryf kan word aan die sterk prestasie van tradisionele Franse wyne in China, soos dié van Bordeaux en Boergondië. “Vir wyne uit hierdie streke het Natural Oak Stopper amper 'n moet-eienskap geword. Ons data toon dat Chinese wynverbruikers glo dat die skroefstop slegs geskik is vir wyne met 'n lae graad. ” China is die eerste wynverbruikers blootgestel aan die wyne van Bordeaux en Boergondië, waar die gebruik van skroefdoppe moeilik was om te aanvaar. Gevolglik verkies Chinese verbruikers kurk. Onder die middel-tot-hoogtepunt-wynverbruikers wat ondervra is, verkies 61% wyne wat met kurke verseël is, terwyl slegs 23% wyne aanvaar wat met skroefdoppe verseël is.
Decanter China het ook onlangs berig dat sommige wynprodusente in die Nuwe Wêreld-wynproduserende lande ook 'n neiging het om skroefstoppers aan Oak Stoppers te verander vanweë hierdie voorkeur in die Chinese mark om aan die behoeftes van die Chinese mark te voldoen. . Wine Wisdom voorspel egter dat hierdie situasie in China kan verander: "Ons voorspel dat mense se indruk van skroefproppe geleidelik mettertyd sal verander, veral China is nou besig om al hoe meer Australië en Chili -wyne uit hierdie lande in te voer, is tradisioneel gebottel met skroefdoppies."
'Vir die ouwêreldse wynproduserende lande bestaan daar al 'n lang tyd, en dit is onmoontlik om oornag te verander. Maar die sukses van Australië en Nieu -Seeland wys ons dat mense se indruk van skroefstoppers verander kan word. Dit neem net tyd en moeite om te verander, en 'n regte boodskapper om die hervorming te lei. ”
Volgens die ontleding van “wynintelligensie” hang die voorkeur van mense vir wynkurke eintlik van die frekwensie van 'n sekere wynkurk. In Australië is 'n hele generasie wynverbruikers sedert die geboorte blootgestel aan wyn wat met skroefdoppe gebottel is, en dit is ook meer ontvanklik vir skroefdoppies. Net so is skroefproppe baie gewild in die Verenigde Koninkryk, met 40% van die respondente wat sê dat hulle skroefproppe verkies, 'n syfer wat sedert 2014 nie verander het nie.
Wine Wisdom het ook die wêreldwye aanvaarding van sintetiese kurk ondersoek. In vergelyking met die twee wynstoppe hierbo genoem, is mense se voorkeur vir of verwerping van sintetiese stoppers minder voor die hand liggend, met 'n gemiddeld van 60% van die respondente wat neutraal is. Die Verenigde State en China is die enigste lande wat sintetiese proppe verkies. Onder die lande wat ondervra is, is China die enigste land wat meer sintetiese proppe as skroefproppe aanvaar.
Postyd: Augustus-05-2022