As gevolg van die vele voordele van rooiwyn self, is die voetspore van rooiwyn nie net op die tafel van suksesvolle mense nie. Nou begin al hoe meer mense van rooiwyn hou, en die smaak van rooiwyn word ook deur baie eksterne faktore beïnvloed, so die redakteur het vandag aan DAO gesê hoe hierdie rooiwyn tuis gehou moet word. Watter faktore beïnvloed die smaak van rooiwyn?
Verheldering
Groot supermarkte en klein geriefswinkels kan oral wyn sien, wat die vraag na wynaankope baie vergemaklik. Die lig wat deur gloeilampe direk op die bottel weerspieël word, is baie mooi, maar die verouderde probleem wat deur lig tot wyn veroorsaak word, is inderdaad kommerwekkend.
Of dit nou sonlig of gloeilamp is, enige UV-lig sal veroorsaak dat die fenoliese verbindings in die wyn reageer, die veroudering van die wyn versnel en selfs die wyn vernietig, veral vir ligte witwyne.
Daarom is dit ook 'n baie algemene verskynsel om 'n donkerder bottel te kies om die wyn te beskerm. As u lank wyn wil bêre, is dit baie belangrik om in 'n stel deure met UV -beskerming of UV -blokkeringsfunksie te belê.
Temperatuur
12 ° C-13 ° C word beskou as die optimale opbergtemperatuur vir wyn. As die temperatuur meer as 21 ° C is, begin die wyn vinnig oksideer, en selfs al word dit slegs vir 'n kort tydjie by hoë temperatuur gehou, sal die wyn beïnvloed word. Oor die algemeen verouder wyne beter in relatief koue omgewings. Hoe laer die temperatuur, hoe stadiger is die verouderingsnelheid en hoe beter is die bewaring. Studies het getoon dat wyne wat vier keer so vinnig as normaal by kamertemperatuur gestoor is.
As u agterkom dat druppel en klewerig naby die bokant van die bottel is, of die kurk bult, is die wyn moontlik 'n geruime tyd in 'n oorverhitte omgewing geberg. Eerder as om die bottel in die kelder te hou, kan dit 'n goeie idee wees om dit so gou as moontlik te drink.
Vogtigheid
Die kurk wat aan die lug blootgestel word, is maklik om te droog en te krimp, wat die lug in die wynbottel laat binnedring, wat lei tot die oksidasie van die wyngehalte (u moet weet dat oksidasie die grootste vyand van wyn kan wees), en die regte hoeveelheid humiditeit kan verseker dat die wynkurk die benating kan verseker en die oksidasie effektief kan beheer. .
Oor die algemeen is 50% -80% humiditeit die ideale opbergingsomgewing vir wyn. Sommige mense is gewoond daaraan om wyn in die yskas te bêre, maar in werklikheid sal die ontvochtigingsfunksie in die yskas 'n te droë opbergingsomgewing skep, en die reuk in die yskas sal ook na die wyn oorgedra word. 'N Wyn met 'n kerrie -hoender smaak is nie jou gunsteling nie. daardie een.
gaan lê
As u gaan lê, kan 'n klein deel van die wyn die kurk kontak om te voorkom dat die wynkurk uitdroog. Alhoewel plastiekstoppers of skroefstoppers nie hoef te bekommer oor die wynprop wat uitdroog nie, kan hierdie opbergingsmetode die gebruiksyfer van die wynkelder aansienlik verbeter.
Skud
Enige groot hoeveelheid skud is nie goed vir die bewaring van die wyn nie, en dit sal ook die oksidasie van die wyn versnel en neerslag lewer. Sit die wyn op 'n koel, donker plek sonder om te skud, om die beste bewaring van die wyn te verseker, en die wyn bring u die beste genot.
Postyd: Sep-01-2022