Weens die vele voordele van rooiwyn self is die voetspore van rooiwyn nie net op die tafel van suksesvolle mense nie.Nou begin meer en meer mense van rooiwyn hou, en die smaak van rooiwyn word ook deur baie eksterne faktore beïnvloed, so vandag het Die redakteur vir Dao vertel hoe hierdie rooiwyn by die huis gehou moet word.Watter faktore beïnvloed die smaak van rooiwyn?
Verligting
Groot supermarkte en klein geriefswinkels kan oral wyn sien, wat die vraag na wynaankope baie vergemaklik.Die lig wat deur gloeilampe direk op die bottel weerkaats word, is regtig pragtig, maar die verouderingsprobleem wat deur lig vir wyn veroorsaak word, is inderdaad kommerwekkend.
Of dit nou sonlig of gloeilamp is, enige UV-lig sal veroorsaak dat die fenoliese verbindings in die wyn reageer, die veroudering van die wyn versnel en selfs die wyn vernietig, veral vir witwyne met 'n ligte lyf.
Daarom is dit ook 'n baie algemene verskynsel om 'n donkerder bottel te kies om die wyn te beskerm.As jy wyn vir 'n lang tyd wil stoor, is dit baie belangrik om te belê in 'n stel deure met UV-beskerming of UV-blokkeerfunksie.
Temperatuur
12°C-13°C word as die optimale bergingstemperatuur vir wyn beskou.Wanneer die temperatuur 21°C oorskry, begin die wyn vinnig oksideer, en al word dit net vir 'n kort rukkie by hoë temperatuur gehou, sal die wyn aangetas word.Oor die algemeen verouder wyne beter in relatief koue omgewings.Hoe laer die temperatuur, hoe stadiger die verouderingspoed en hoe beter die preservering.Studies het getoon dat wyne wat by kamertemperatuur gestoor word, vier keer so vinnig as normaal verouder.
Wanneer jy opmerk dat dit drup en taai is naby die bokant van die bottel, of die kurk bult, is die wyn dalk vir 'n geruime tyd in 'n oorverhitte omgewing gestoor.Eerder as om die bottel in die kelder te hou, kan dit 'n goeie idee wees om dit so gou moontlik te drink.
Humiditeit
Die kurk wat aan die lug blootgestel word, is maklik om droog te word en te krimp, wat die lug in die wynbottel laat ingaan, wat lei tot die oksidasie van die wynkwaliteit (jy moet weet dat oksidasie die grootste vyand van wyn kan wees), en die regte hoeveelheid humiditeit kan die benatting van die wynprop verseker en oksidasie effektief beheer..
Oor die algemeen is 50%-80% humiditeit die ideale bergingsomgewing vir wyn.Sommige mense is gewoond daaraan om wyn in die yskas te stoor, maar in werklikheid sal die ontvochtigingsfunksie in die yskas 'n te droë bergingsomgewing skep, en die reuk in die yskas sal ook na die wyn oorgedra word.’n Wyn met ’n kerriehoender smaak is nie jou gunsteling nie.daardie een.
lê
Lê kan 'n klein deel van die wyn met die kurk in kontak maak om te verhoed dat die wynprop uitdroog.Alhoewel plastiekproppe of skroefproppe nie bekommerd hoef te wees dat die wynprop uitdroog nie, kan hierdie bergingsmetode die benuttingstempo van die wynkelder aansienlik verbeter.
Bewend
Enige groot hoeveelheid skud is nie goed vir die bewaring van die wyn nie, en dit sal ook die oksidasie van die wyn versnel en neerslag produseer.Sit die wyn op 'n koel, donker plek sonder om te skud, om die beste bewaring van die wyn te verseker, en die wyn sal vir jou die beste genot bring.
Postyd: Sep-01-2022