Die redakteur sal vandag praat oor 'n regte saak wat pas tydens die Nasionale Dagvakansie gebeur het! As 'n seun met 'n ryk naglewe, hou die redakteur natuurlik elke dag 'n klein byeenkoms en 'n groot byeenkoms twee dae gedurende die nasionale dag. Natuurlik is wyn ook onontbeerlik. Net toe die vriende gelukkig 'n wyn oopmaak, het hulle skielik gevind dat die kurk harig was (stomgeslaan)
Is hierdie wyn nog drinkbaar? Sal dit giftig wees as ek dit drink? Sal ek diarree hê as ek dit drink? Wag aanlyn, baie dringend! ! !
As almal in hul harte verstrengel is, kom vertel jou vriende die waarheid!
In die eerste plek wil ek u sê: as u 'n muwwe en harige wynkurk teëkom, moet u nie bekommerd wees of hartseer wees nie. Mold beteken nie noodwendig dat die kwaliteit van die wyn agteruitgegaan het nie. Sommige wynkelders is selfs trots daarop dat die kurk vorm is! Moenie hartseer wees nie, selfs as u agterkom dat dit regtig sleg is, gooi dit net weg.
Laat ons voortgaan om die spesifieke situasie te ontleed.
'N Vriend het saam met 'n groep na Italië gegaan, en toe hy terugkom, was hy baie kwaad en het my gekla:' Die toergroep is nie 'n ding nie. Hulle het ons na 'n kelder se kelder geneem om wyn te besoek en te koop. Ek het gesien dat die wyn vuil was, en dat sommige bottels vormig was. Ja. Iemand het dit eintlik gekoop, in elk geval, ek het nie 'n bottel gekoop nie. Ek sal nie volgende keer by die groep aansluit nie, nè! ”
Die volgende redakteur gebruik die oorspronklike woorde wat destyds aan haar verduidelik is, en verduidelik dit weer aan almal.
Almal weet dat die ideale omgewing vir wynbewaring konstante temperatuur, konstante humiditeit, ligbestand en ventilasie is. Wyn wat met 'n kurk verseël moet word, moet horisontaal of onderstebo geplaas word, sodat die wynvloeistof die kurk volledig kan kontak en die kurk ten volle kan onderhou. Vog en digtheid.
Die humiditeit is ongeveer 70%, wat die beste opbergtoestand vir wyn is. As dit te nat is, sal die kurk- en wynetiket verrot; As dit te droog is, sal die kurk uitdroog en sy elastisiteit verloor, wat dit onmoontlik maak om die bottel styf te verseël. Die geskikste temperatuur vir opberging is 10 ° C-15 ° C.
As ons dus in die wynkelder van die wynmakery gaan, sal ons vind dat die binnekant skaduwee en koel is, en die mure nat is, en 'n paar ouer wynkeldermure sal water ineplak.
As ons spore van vorm op die oppervlak van die kurk vind, moet die reaksie in ons gedagtes wees dat die bottel in 'n relatiewe vogtige omgewing geberg is, en die vog in die lug het die vorm op die oppervlak van die kurk veroorsaak. Die vormige toestand is 'n omgewing met 'n goeie humiditeit vir wyn, wat pas aan die opbergingsbehoeftes van wyn voldoen.
Mudelige wynkurke kan in twee situasies verdeel word: een is vormig op die boonste oppervlak van die kurk; Die ander is vormig op die boonste en onderste oppervlaktes van die kurk.
01
Vorm op die boonste oppervlak van die kurk, maar nie aan die onderkant nie
Hierdie situasie wys dat die opbergingsomgewing van die wyn relatief vogtig is, wat ook van die kant af kan bewys dat die wynkurk en die bottelmond in perfekte harmonie is, en dat vorm of suurstof nie die wyn binnedring nie.
Dit kom baie gereeld voor in die wynkelders van sommige ou Europese wynkelders, veral in die ou wyne wat al lank geberg word, kom skimmel dikwels daarin voor. Oor die algemeen, elke tien of twintig jaar, om te voorkom dat die kurk heeltemal versag, sal die wynmakery op 'n eenvormige manier vir kurkvervanging reël.
Daarom het Moldy Cork geen invloed op die kwaliteit van wyn nie, maar soms is dit 'n algemene manifestasie van ou wyn of wyn van hoë gehalte. Dit kan ook verklaar waarom die eienaars van wynkelders in Duitsland en Frankryk trots is op die feit dat daar vorm in die wynkelder is! Natuurlik, as 'n klant hierdie wyne in die wynkelder koop, sal die wynmakery steeds die wynbottel skoonmaak om te sien of dit weer verseël moet word, en die wyn etiketteer en dit verpak voordat dit aan die kliënt gee.
Vorm op die boonste en onderste oppervlaktes van die kurk
Hierdie soort situasie is baie skaars, want ons beveel oor die algemeen aan dat u wynwinkel bêre, nie waar nie? Dit geld veral in die wynkelder, waar hulle meer aandag gee om die wyn plat of onderstebo te lê, sodat die wyn in volle kontak met die onderste oppervlak van die kurk is. Vorm op beide die boonste en onderste oppervlaktes van die kurk, kom gewoonlik meer gereeld voor in wyne wat vertikaal geplaas word, tensy die wynmaker dit doelbewus gedoen het (Shanshou)
Sodra hierdie situasie gevind is, word dit nie aanbeveel om hierdie bottel wyn te drink nie, want die vorm op die onderste oppervlak het bewys dat die vorm in die wyn beland het, en die wyn kan agteruitgaan. Mold sal die voeding van wyn absorbeer om heteroaldehiede of heteroketone te teel, wat die gesondheid van die mens in gevaar sal stel.
Natuurlik, as dit 'n wyn is waarvan u baie hou, kan u dit ook verder toets: skink 'n klein hoeveelheid wyn in die glas en let op of die wyn bewolk is; Ruik dit dan met jou neus om te sien of die wyn 'n eienaardige reuk het; As u albei het, bewys dit dat hierdie wyn regtig onaangenaam is! Laat ons van die gesondheid liefde sny!
so baie gepraat
Almal moet weet dat 'n bietjie hare op die oppervlak van die wynkurk onskadelik is
Postyd: Desember-12-2022