Dit is hoe ek voel wanneer ek die eerste keer wyn teëkom!
Dit is alles dieselfde, ek voel so moeg ...
Maar hoe langer jy drink, hoe meer ervaring het jy
Jy sal vind dat die smaakknoppies regtig 'n magiese struktuur is
Wyn is nie wat dit was nie
Maar 'n verskeidenheid geure!
Dit is dus nie dat die wyne wat jy drink almal dieselfde is nie, maar dat jy aanvanklik nie genoeg geweet het van wyne nie, en nie 'n paar professionele metodes bemeester het om dit te proe nie. Natuurlik, wyn drink is 'n maklike en gemaklike ding, jy hoef nie die hele tyd die professionele skou rang te neem, maar hoe kan jy voel die verskillende smake van wyn?
Probeer verskillende lande, streke en variëteite Almal weet dat Cabernet Sauvignon die bekendste rooi druifsoort is, maar dit het soveel style. Die Cabernet Sauvignon in Bordeaux Medoc is sterk en vol, maar dit word gewoonlik met Merlot gemeng, wat ook ’n sagte smaak behou en nie te hoog in alkohol is nie. Cabernet Sauvignon van Napa Valley is sterk, donkerder van kleur en hoër in alkohol. Cabernet Sauvignon van Chili se Maipo-vallei is vrugtig, skoon en sappig. Daarom sal die produksiegebiede van verskillende terroirs verskillende persoonlikhede van Cabernet Sauvignon skep, en jy kan dit onderskei deur jou eie smaakknoppies te probeer en te oefen.
Volronde en volronde wyne met 'n soet nasmaak wat nie te suur of saamtrekkend is nie, is die gewildste by nuwe vriende, so Grenache, Merlot, Tempranillo, ens. is almal goeie keuses. Maar die verskeidenheid kan meer omvangryk wees, Australië se Shiraz (Shiraz), Nieu-Seeland se Pinot Noir (Pinot Noir), Argentinië se Malbec (Malbec), Suid-Afrika se Pinotage (Pinotage) is almal verteenwoordigend van hul eie Wyn, as jy aan Riesling blootgestel is. nageregwyn, jy kan net sowel Muscat dessertwyn probeer, jy kan ook 'n groot verskil vind.
Probeer verskillende grade wyn
In die oë van baie mense is Bordeaux, Frankryk die waarborg van kwaliteit. Bordeaux het egter grade. Daar is baie gewone Bordeaux-streke, en hulle stem baie ooreen, maar hulle verskil van die wyne van bekende substreke soos Margaux en Pauillac, wat nog te sê van die kolomme. Klas naam. Want hier, hoe kleiner en meer gedetailleerd die benaming op die etiket aangedui word, hoe beter is die wyn gewoonlik.
Daarbenewens het Italië, Spanje, Duitsland en ander lande ook streng klassifikasie van wyne. Alhoewel die standaarde verskil, is almal van hoër gehalte. Die redakteur het byvoorbeeld 'n paar dae gelede 'n Spaanse ete bygewoon en Crianza, Reserva en Gran Reserva van dieselfde wynmakery gedrink. Die wettige minimum verouderingstyd is onderskeidelik 2 jaar, 3 jaar en 5 jaar. Al 3 wyne is in die karaf gegooi en vir ongeveer 2 uur ontnugter. Die Grand Collection het my die meeste verras! Daar is steeds 'n baie lewendige vrugtige aroma, met sagte en fyn tanniene, met goeie intensiteit en balans in die mond. Die goeie wyne is baie minderwaardig, met 'n paar verdwaalde vrugte-aromas, en selfs 'n bietjie asynsmaak. Kyk, verskillende grade wyn verskil, en dit maak sin dat jy kry waarvoor jy betaal.
Maak seker dat die wyn in geskikte bergingstoestande is
Die uitgangspunt van die verskeidenheid wyngeure is dat die wyn self in 'n normale toestand moet wees. Hoë temperatuur is die "natuurlike vyand" van wyn. Na 'n warm somer kan 'n bottel regte Lafite (Chateau Lafite Rothschild) dalk dieselfde smaak as nagemaakte Lafite. Die vrugtige aroma verdwyn, die geur word swakker, en die smaak van gekookte groente en bitterheid verskyn. sin. Moet dus nie dat ongeskikte bergingstoestande jou wyn verwoes nie! Die ideale bergingstemperatuur vir wyn is 10-15°C, 12°C is die beste, humiditeit is die beste op 70%, en vermy sonlig.
As jy van plan is om dit op kort termyn te drink, kan jy dit in die yskas sit, maar om te keer dat dit by kosse met sterk geure geplaas word, soos knoffel, uie, ens., kan jy dit in plastiek wrap toedraai. As jy die wyn vir 'n lang tyd wil stoor, is dit beter om dit in 'n konstante temperatuur wynkas of 'n privaat wynkelder te sit. Alhoewel die koste groot is, is dit veiliger.
Wyn aDrink wyn gedurende die drinkperiode om sy mees outentieke en klassieke geure te proe! Soos mense, sal wyn ook deur verskeie stadiums van jeug, ontwikkeling, volwassenheid, hoogtepunt en agteruitgang gaan. Na veroudering betree die wyn die volwasse stadium, en sy kwaliteit bereik geleidelik sy hoogtepunt en sal vir 'n tydperk hou. Hierdie tydperk is sy beste drankie. Verwag. 90% van die wêreld se wyne is nie geskik vir veroudering nie, dit is goed om binne 1-2 jaar te drink. Slegs 4% van premium wyne het 5-10 jaar se verouderingspotensiaal, wat baie min topgehalte wyne met meer as 10 jaar se verouderingspotensiaal laat.
Daarom is die meeste wyne geskik om binne 1-2 jaar te drink. As jy dit te lank los, sal jy nie die vars smaak en volle geur van die wyn waardeer nie. Selfs Lafite kan asynwyn word. Waar is die klassieke amandel- en violetgeur?steek tydens die drinkperiode
Ontwikkel behoorlike wynproevaardighede
Rooiwyn met ys? Voeg Coke by? Voeg Sprite by? Miskien was dit eens gewild, maar deesdae is hierdie verskynsel eintlik al hoe minder, wat ook die geleidelike verbetering van verbruikers se wynproevlak weerspieël. Wat betref hoekom jy dink dat baie wyne dieselfde is, kan dit 'n gebrek aan wynproevaardighede wees.
Wynproe, let op "kyk, ruik, vra, sny". Voordat jy drink, let op die helderheid van die kleur van die wyn, ruik die aroma 'n bietjie, en sorg dat die wyn vir 5-8 sekondes in die mond bly wanneer jy drink. Daar is 'n groot verskil tussen slegte wyn en goeie wyn, wat aangenaam en heerlik moet wees. Dit neem natuurlik lank om die smaakknoppies en die vermoë om te proe te kweek, om sy eie stel standaarde te vorm.
Vergelykende proe
Daar is duisende wyne in die wêreld, waarvan baie hul eie unieke persoonlikhede het. Die verskil tussen 'n wynbeginner en 'n fynproewer hang meestal af van die kennis en opgehoopte ervaring van wyn. Vriende wat hoop om hul proevermoë te verbeter, kan dieselfde variëteit kies vir proe in verskillende produksiegebiede. In die gevorderde stadium van wynproe kan hulle vertikale proe (dieselfde wyn van dieselfde wynmakery in verskillende jare) en Vlakproe (wyn van verskillende wynkelders in dieselfde jaar) doen, die invloed van veroudering op wyne en die verskillende style voel van verskillende wynkelders. Leer en geheue in teenstelling, die effek kan beter wees.
Postyd: Sep-01-2022