Dit is hoe ek voel as ek die eerste keer wyn teëkom!
Dit is alles dieselfde, ek voel so moeg ...
Maar hoe langer jy drink, hoe meer ervaring het jy
U sal vind dat die smaakknoppies regtig 'n magiese struktuur is
Wyn is nie wat dit vroeër was nie
Maar 'n verskeidenheid geure!
Daarom is dit nie dat die wyne wat u drink dieselfde is nie, maar dat u aanvanklik nie genoeg van wyne geweet het nie, en dat u nie 'n paar professionele metodes bemeester het om dit te proe nie. Natuurlik is dit 'n maklike en gemaklike ding om wyn te drink, u hoef nie die hele tyd die professionele vertoning te neem nie, maar hoe kan u die verskillende smaak van wyn ervaar?
Probeer verskillende lande, streke en variëteite. Die Cabernet Sauvignon in Bordeaux Medoc is sterk en vol, maar dit word gewoonlik met Merlot vermeng, wat ook 'n sagte smaak behou en nie te hoog is in alkohol nie. Cabernet Sauvignon van Napa Valley is sterk, donkerder van kleur en hoër in alkohol. Cabernet Sauvignon van die Maipo -vallei van Chili is vrugtig, skoon en sappig. Daarom sal die produksiegebiede van verskillende terroirs verskillende persoonlikhede van Cabernet Sauvignon skep, en u kan dit onderskei deur u eie smaakknoppies te probeer oefen.
Volledige en volronde wyne met 'n soet nasmaak wat nie te suur of smerend is nie, is die gewildste onder nuwe vriende, so Grenache, Merlot, Tempranillo, ens. Is almal goeie keuses. Maar die verskeidenheid kan meer uitgebreid wees, die Shiraz (Shiraz) van Australië, Pinot Noir (Pinot Noir) van Nieu -Seeland, die Malbec (Malbec) van Argentinië, Suid -Afrika se pinotage (Pinotage) is almal verteenwoordigend van hul eie wyn, as u blootgestel is aan Riesling Dessert Wine, kan u ook die wyn van Muspat Dessert vind, kan u ook 'n groot verskil vind.
Probeer verskillende wyngrade
In die oë van baie mense, Bordeaux, is Frankryk die waarborg van kwaliteit. Bordeaux het egter grade. Daar is baie gewone Bordeaux-streke, en hulle is baie dieselfde, maar hulle verskil van die wyne van bekende sub-streke soos Margaux en Pauillac, laat staan die kolomme. Klasnaam. Want hier, hoe kleiner en meer gedetailleerd die benaming op die etiket, hoe beter is die wyn gewoonlik.
Boonop het Italië, Spanje, Duitsland en ander lande ook 'n streng klassifikasie van wyne. Alhoewel die standaarde verskillend is, is almal van hoër gehalte. Die redakteur het byvoorbeeld 'n paar dae gelede 'n Spaanse ete bygewoon en Crianza, Reserva en Gran Reserva van dieselfde wynmakery gedrink. Die wettige minimum verouderingstyd is onderskeidelik 2 jaar, 3 jaar en 5 jaar. Al drie wyne is in die Decanter gegiet en ongeveer 2 uur lank nugter. Die groot versameling het my die meeste verras! Daar is nog steeds 'n baie lewendige vrugtige aroma, met sagte en fyn tanniene, met 'n goeie intensiteit en balans in die mond. Die fyn wyne is baie minderwaardig, met 'n paar verspreide vrugte -aromas, en selfs 'n bietjie wynvormige smaak. Kyk, verskillende wyngrade is anders, en dit is sinvol dat u kry waarvoor u betaal.
Sorg dat die wyn in geskikte opbergtoestande is
Die uitgangspunt van die verskeidenheid wyngeure is dat die wyn self in 'n normale toestand moet wees. Hoë temperatuur is die 'natuurlike vyand' van wyn. Na 'n warm somer kan 'n bottel regte Lafite (Chateau Lafite Rothschild) dieselfde smaak as Fake Lafite. Die vrugtige aroma verdwyn, die geur word swakker, en die smaak van gekookte groente en bitterheid verskyn. sin. Moenie toelaat dat ongeskikte opbergtoestande u wyn verwoes nie! Die ideale opbergtemperatuur vir wyn is 10-15 ° C, 12 ° C is die beste, humiditeit is die beste op 70%en vermy sonlig.
As u van plan is om dit op kort termyn te drink, kan u dit in die yskas sit, maar om te voorkom dat dit met voedsel met sterk geure geplaas word, soos knoffel, uie, ens., Kan u dit in plastiekomslag toedraai. As u die wyn lank wil bêre, is dit beter om dit in 'n konstante temperatuurwynkas of 'n privaat wynkelder te plaas. Alhoewel die koste groot is, is dit veiliger.
Wyn Tadrink -wyn gedurende die drinkperiode om die mees outentieke en klassieke geure te proe! Soos mense, sal wyn ook deur verskillende fases van jeug, ontwikkeling, volwassenheid, piek en agteruitgang gaan. Na veroudering betree die wyn die volwasse verhoog, en die kwaliteit daarvan bereik geleidelik sy piek en sal dit vir 'n periode duur. Hierdie tydperk is die beste drankie. Verwag. 90% van die wêreld se wyne is nie geskik vir veroudering nie, dit is goed om binne 1-2 jaar te drink. Slegs 4% van die premiumwyne het 5-10 jaar verouderingspotensiaal, wat baie min topgehalte wyne met meer as tien jaar verouderingspotensiaal laat.
Daarom is die meeste wyne binne 1-2 jaar geskik om te drink. As u dit te lank agterlaat, sal u nie die vars smaak en volle smaak van die wyn waardeer nie. Selfs Lafite kan wynwyn word. Waar is die klassieke amandel- en violetgeur? Steek gedurende die drinkperiode
Ontwikkel behoorlike wynproevaardighede
Rooiwyn met ys? Voeg Coke by? Sprite by te voeg? Miskien was dit eens gewild, maar deesdae is hierdie verskynsel eintlik minder en minder, wat ook die geleidelike verbetering van die wynproe -vlak van verbruikers weerspieël. Wat u dink dat baie wyne dieselfde is, kan dit 'n gebrek aan wynproevaardighede wees.
Wynproe, let op “Kyk, ruik, vra, sny”. Voordat u drink, let op die helderheid van die wynkleur, ruik die aroma 'n bietjie en sorg dat die wyn 5-8 sekondes in die mond bly as u drink. Daar is 'n groot verskil tussen slegte wyn en goeie wyn, wat aangenaam en aangenaam moet wees. Dit neem natuurlik 'n lang tyd om die smaakknoppies en die vermoë om te proe om sy eie stel standaarde te vorm, te kweek.
Vergelykende proe
Daar is duisende wyne in die wêreld, waarvan baie hul eie unieke persoonlikhede het. Die verskil tussen 'n wynbeginner en 'n fynproewer hang meestal af van die kennis en opgehoopte ervaring van wyn. Vriende wat hoop om hul proevermoë te verbeter, kan dieselfde verskeidenheid kies om in verskillende produksiegebiede te proe. In die gevorderde stadium van wynproe kan hulle vertikale proe doen (dieselfde wyn uit dieselfde wynmakery in verskillende jare) en gelyke proe (wyn van verskillende wynkelders in dieselfde jaar) voel die invloed van veroudering op wyne en die verskillende style van verskillende wynkelders. Leer en geheue In teenstelling, kan die effek beter wees.
Postyd: Sep-01-2022