Het 'n paar kristallyne neerslag in die bottel of koppie gevind
Dus, bekommerd dat hierdie wyn vals is?
Kan ek dit drink?
Laat ons vandag praat oor die sediment van wyn
Oorkant die see net om jou te ontmoet, Baxian Guohai Wine Industry, die wynkenner rondom jou PLJ6858
Daar is drie soorte neerslag
Die eerste: veroorsaak deur langdurige berging van bejaardeswyn
Tydens langtermyn opberging van wyn
Die pigmente in drank kombineer met organiese komponente soos polisakkariede en proteïene
Vorming van kolloïdale neerslag
Dit is dun en swart
U hoef nie bekommerd te wees oor hierdie soort neerslag nie
Dit beteken dat die bottel 'n sekere ouderdom het
Dit moet 'n ou wyn wees!
Die tweede: Tartrate voor-verkoeling kristallisasie neerslag
Die belangrikste organiese suur in druiwe is wynsteensuur
Tartarsuur is 'n belangrike bron van suurheid in druiwe
Dit is ook een van die bronne van druifgeur
Onder -5 ° C
Tartarsuur vorm maklik kristalle
Beide rooiwyn en witwyn sal sulke kristal neerslag hê
Kristallisasie van wynsteensuur in rooiwyn
foto
Witwynkristal neerslag
Oor die algemeen, veral gedurende die winter wanneer wyn noord gestuur word
Hierdie neerslag sal verskyn, dit is kristallyne
Verskyn aan die bokant, onderkant of liggaam van die bottel
Die voorkoms van hierdie neerslag kan ten minste verklaar
Dit is hoe druiwesap gebrou word, en die kwaliteit is relatief meer gewaarborg.
Die derde tipe: Wyn Lees -neerslag
Gewoonlik, nadat wynfermentasie voltooi is
Dooie gis in wyn sal uitgefiltreer word
Later het sommige wynmakers 'n ongewone pad geneem
Sit dooie gis in 'n bottel
Gislysis stel polisakkariede, aminosure, vetsure, proteïene en ander komponente vry
Die wyn kry dan sy spesiale geur en kompleksiteit tydens die verouderingsproses.
Postyd: Apr-15-2022