Mense wat gereeld wyn drink, moet baie bekend wees met wynetikette en kurke, want ons kan baie van wyn weet deur wynetikette te lees en wynproppe waar te neem. Maar vir wynbottels gee baie drinkers nie veel aandag nie, maar hulle weet nie dat wynbottels ook baie onbekende geheime het nie.
1. Die oorsprong van wynbottels
Baie mense is dalk nuuskierig, hoekom die meeste wyne in glasbottels gebottel word, en selde in ysterblikke of plastiekbottels?
Wyn het die eerste keer in 6000 vC verskyn, toe nie glas- of ystermaaktegnologie ontwikkel is nie, wat nog te sê van plastiek. Destyds was die meeste wyne hoofsaaklik in keramiekflesse verpak. Omstreeks 3000 vC het glasprodukte begin verskyn, en in hierdie tyd het sommige hoë-end wynglase van glas begin word. In vergelyking met die oorspronklike porseleinwynglase, kan glaswynglase wyn 'n beter smaak gee. Maar die wynbottels word steeds in keramiekbottels gebêre. Omdat die vlak van glasproduksie op daardie stadium nie hoog was nie, was die glasbottels wat gemaak is baie broos, wat nie gerieflik was vir die vervoer en berging van wyn nie. In die 17de eeu het 'n belangrike uitvinding verskyn - steenkool-aangedrewe oond. Hierdie tegnologie het die temperatuur aansienlik verhoog wanneer glas gemaak word, wat mense in staat gestel het om dikker glas te maak. Terselfdertyd, met die verskyning van eikeproppe op daardie tydstip, het glasbottels die vorige keramiekbottels suksesvol vervang. Tot vandag toe is glasbottels nie deur ysterblikkies of plastiekbottels vervang nie. Eerstens is dit te wyte aan historiese en tradisionele faktore; tweedens is dit omdat glasbottels uiters stabiel is en nie die kwaliteit van wyn sal beïnvloed nie; derdens kan glasbottels en eikehoutproppe perfek geïntegreer word om wyn te voorsien van die sjarme van veroudering in bottels.
2. Eienskappe van wynbottels
Die meeste wynliefhebbers kan die eienskappe van wynbottels sien: rooiwynbottels is groen, witwynbottels is deursigtig, die inhoud is 750 ml, en daar is groewe aan die onderkant.
Kom ons kyk eers na die kleur van die wynbottel. Reeds in die 17de eeu was die kleur van wynbottels groen. Dit is beperk deur die bottelmaakproses destyds. Die wynbottels het baie onsuiwerhede bevat, so die wynbottels was groen. Later het mense gevind dat donkergroen wynbottels gehelp het om die wyn in die bottel teen die invloed van lig te beskerm en die wyn te help verouder, so die meeste wynbottels is donkergroen gemaak. Witwyn en roséwyn word gewoonlik in deursigtige wynbottels verpak, met die hoop om die kleure van witwyn en roséwyn aan verbruikers te wys, wat mense ’n meer verfrissende gevoel kan gee.
Tweedens is die kapasiteit van wynbottels saamgestel uit baie faktore. Een van die redes is nog van die 17de eeu, toe bottelmaak met die hand gedoen is en op glasblasers staatgemaak is. Beïnvloed deur die longkapasiteit van glasblasers, was die grootte van wynbottels destyds tussen 600-800 ml. Die tweede rede is die geboorte van standaardgrootte eikehoutvate: die klein eikehoutvate vir verskeping is destyds op 225 liter vasgestel, dus het die Europese Unie die kapasiteit van wynbottels in die 20ste eeu op 750 ml gestel. So 'n klein eikehoutvat kan net 300 bottels wyn en 24 bokse hou. Nog 'n rede is dat sommige mense dink dat 750 ml 15 glase 50 ml wyn kan skink, wat geskik is vir 'n gesin om by 'n ete te drink.
Alhoewel die meeste wynbottels 750 ml is, is daar nou wynbottels met verskillende kapasiteite.
Laastens is die groewe aan die onderkant van die bottel dikwels mities deur baie mense, wat glo dat hoe dieper die groewe aan die onderkant is, hoe hoër is die kwaliteit van die wyn. Trouens, die diepte van die groewe aan die onderkant hou nie noodwendig verband met die kwaliteit van die wyn nie. Sommige wynbottels is ontwerp met groewe sodat die sediment om die bottel gekonsentreer kan word, wat gerieflik is om te verwyder wanneer dit gedekanteer word. Met die verbetering van moderne wynmaaktegnologie kan die wyndruppels direk tydens die wynmaakproses uitgefiltreer word, dus is daar nie groewe nodig om die sediment te verwyder nie. Benewens hierdie rede kan die groewe aan die onderkant die berging van wyn vergemaklik. As die middel van die onderkant van die wynbottel uitsteek, sal dit moeilik wees om die bottel stabiel te sit. Maar met die verbetering van moderne bottelmaaktegnologie is hierdie probleem ook opgelos, dus hou die groewe aan die onderkant van die wynbottel nie noodwendig verband met die kwaliteit nie. Baie wynkelders hou steeds die groewe aan die onderkant meer om tradisie te handhaaf.
3. Verskillende wynbottels
Versigtige wynliefhebbers kan vind dat Bourgondië-bottels heeltemal anders is as Bordeaux-bottels. Trouens, daar is baie ander soorte wynbottels behalwe Bourgondië-bottels en Bordeaux-bottels.
1. Bordeaux-bottel
Die standaard Bordeaux-bottel het dieselfde breedte van bo na onder, met 'n duidelike skouer, wat gebruik kan word om sediment uit die wyn te verwyder. Hierdie bottel lyk ernstig en waardig, soos 'n sake-elite. Wyne in baie dele van die wêreld word in Bordeaux-bottels gemaak.
2. Burgundy Bottel
Die onderkant is kolomvormig, en die skouer is 'n elegante kromme, soos 'n grasieuse dame.
3. Chateauneuf du Pape-bottel
Soortgelyk aan die Bourgondië-bottel, is dit effens dunner en langer as die Bourgondië-bottel. Die bottel is gedruk met “Chateauneuf du Pape”, die Pous se hoed en die dubbelsleutels van St. Peter. Die bottel is soos 'n toegewyde Christen.
Chateauneuf du Pape Bottel; Beeldbron: Brotte
4. Sjampanjebottel
Soortgelyk aan die Bourgondië-bottel, maar die bokant van die bottel het 'n kroondop seël vir sekondêre fermentasie in die bottel.
5. Provence Bottel
Dit is die beste om die Provence-bottel te beskryf as 'n pragtige meisie met 'n "S"-vormige figuur.
6. Alsace Bottel
Die skouer van die Elsas-bottel is ook 'n elegante ronding, maar dit is slanker as die Bourgondië-bottel, soos 'n lang meisie. Benewens Elsas, gebruik die meeste Duitse wynbottels ook hierdie styl.
7. Chianti Bottel
Chianti-bottels was oorspronklik grootpens bottels, soos 'n vol en sterk man. Maar in onlangse jare het Chianti toenemend geneig om Bordeaux-bottels te gebruik.
As jy dit weet, kan jy dalk die oorsprong van 'n wyn rofweg raai sonder om na die etiket te kyk.
Postyd: Jul-05-2024