Is wyn goedkoop of nie beskikbaar nie?
Laat ek sê dat wyn binne 100 yuan goedkoop beskou word. Oor die algemeen drink ons wyn vir massaverbruik, dit wil sê wyn drink wat meer as 100 yuan kos.
Vriende wat gewoonlik beroemde wyne drink, hou miskien nie van haha nie, maar in werklikheid koop almal tuis en in die buiteland gewoonlik wyn vir 'n paar euro.
Hierdie tafelwynwyne is ryk aan vrugte -aroma, glad van smaak, maklik om te drink, veral geskik vir gemaklike drinkery saam met verskillende vriende.
Baie familielede en vriende vra my om wyne vir troue bankette aan te beveel. Ek dink regtig nie dit is nodig om te duur wyne te drink nie. Elke keer as ek 'n paar wyne aanbeveel wat nie 80 yuan oorskry nie, maar die terugvoer is baie goed na die troue banket.
Daar is geen behoefte aan massaverbruik om handelsmerkpremies en agtergrondverhale van die wynmakery te beklemtoon nie, drink net 'n bottel wyn. Die uitvoerprys is 'n paar euro of 'n paar dollar, veertig of vyftig yuan in die pakhuis, en die dubbele prys is steeds minder as honderd yuan.
Solank u weet hoe om te kies, sal u binne 100 baie goeie opsies vind.
Wyn word wyn beter met ouderdom?
Hier is die rede vir wynveroudering. Hierdie beginsel verwys ook na die analogie tussen wyn en vroue: sommige vroue word meer en meer bekoorlik namate hulle ouer word; Sommige is nie noodwendig so nie.
Maak seker dat u duidelik besef dat nie alle wyne verouder kan word nie! Slegs enkele wyne met 'n uitstekende gehalte en verouderingspotensiaal kom in aanmerking om oor veroudering te praat.
In werklikheid word die meeste wyne gebruik vir daaglikse drinkery. Die aanbevole tyd om hierdie soort wyn te geniet, is: hoe vroeër die varser is! Om 'n onvanpaste analogie te gee, as ons sap koop, koop ons nie ou sap nie, nie waar nie? Hoe vars hoe beter.
'N Familielid van my het twee bottels suidelike Franse tafelwyn vir 99 yuan gekoop en my ernstig gevra: sal hierdie wyn na vyf jaar in waarde waardeer? Hoeveel sal dit oor tien jaar werd wees? (Ek kan hom net vasberade vertel: dit sal nie vir 'n sent opstaan nie, dit vinnig drink!)
Moenie verwag dat die wyn wat u vir tien dollars gekoop het, beter sal smaak as die oorspronklike wyn wat honderde dollars na tien jaar werd is nie ... as u daarop aandring om dit te hou, sal dit slegs asyn word.
Moet u nugter as u wyn drink?
Oor die vraag of hulle moet nugter, het selfs die meesters van wyn hul eie opinies, en professionele wynkelders het ook verskillende opinies. Toe ek gaan speel, ontmoet ek 'n wynmakery wat my gevra het om oornag te drink en oornag wakker te word, en ek het ook 'n wynmakery ontmoet wat ek gedrink het sodra dit oopgemaak het.
Daar is twee hoofdoeleindes van dekant, een is om die sediment in die wyn te verwyder, en die ander een is om die wyn ten volle met die lug te laat kontak, sodat sy eie blomme, vrugtige en meer subtiele geure kan ontwikkel.
Nou het die meeste wyne voor die bottelering streng gomfiltrasie ondergaan, en die verkrygde wyne is baie skoon en helder, sonder die neerslagprobleem waaroor mense in die verlede bekommerd is.
Sommige wyne is egter op die piek -drinkperiode, en die vrugtige en blomme -aromas is reeds teenwoordig as die bottel oopgemaak word. Dit is 'n groot saak om stadig te drink om die veranderinge te voel, en dit is nie nodig om nugter te maak nie.
Daar hoef dus nie alle wyne op te doen nie. Dit is byvoorbeeld nie nodig om die tafelwyne wat maklik is om te drink wat vir tien dollars op die mark verkoop word nie, te verdubbel ...
Moet u handelsmerkwyne koop as u wyn koop?
Ek moet dit in verband bring met die 'klere-koop-konsep' wat my vroulike vriende in my ingebring het.
Handelsmerke soos “Zara” en “Muji” het 'n groot verskeidenheid en 'n groot aantal, maar vriende wat gereeld gaan inkopies doen, sal weet dat die kwaliteit van hierdie handelsmerke slegs bevredigend is, en dit is nie verbasend nie.
As ons dus nie van hierdie soort handelsmerk praat nie, wat van bekende handelsmerke soos “Chanel” en “Versace”? Natuurlik is die kwaliteit super goed en die styl is super nuut, maar die beursie is 'n bietjie pynlik as u dit gereeld koop.
Dan is daar 'n paar kopersversamelingswinkels wat nie oor handelsmerke praat nie, maar baie goeie ontwerp en kwaliteit het. Die klere binne is stylvol en koste-effektief, en dit is die gunsteling keuses van baie feetjies.
Dieselfde is waar as dit kom by die koop van wyn:
Groot groepe is miskien baie beroemd, maar die kwaliteit daarvan is miskien nie so goed soos die meeste boetiek -wynkelders nie; Bekende wynkelders is van baie goeie gehalte, maar hul pryse is moontlik nie bekostigbaar nie; Solank u weet hoe om te kies, is sommige klein wynkelders baie koste-effektief.
In werklikheid is die handelsmerk nie so belangrik soos u dink nie, maar die wyn binne.
Tuisgeboude wyn is skoner en beter as wat buite gekoop word?
Ek stem saam dat tuisgemaakte maaltye baie skoner en lekkerder is as dié wat in baie klein restaurante buite gekook word, maar dieselfde beginsel is beslis nie dieselfde as dit kom by wynmaak nie.
Om jou eie wyn te brou, is 'n probleem!
1. Dit is moeilik om druiwe met geskikte suur-, suiker- en fenoliese stowwe te koop. Tafel druiwe wat in supermarkte gekoop is, is nie geskik vir wynmaak nie!
2. Dit is moeilik vir u om die temperatuur/pH/fermentasie-neweprodukte te beheer, dus is die proses van selfbrouery onbeheerbaar.
3. Dit is moeilik vir u om die sanitêre toestande in die produksieproses te beheer, en dit is maklik om 'n paar skadelike aldehiede te produseer.
4. Die belangrikste is waar is jy die selfvertroue om te voel dat die wyn wat jy brou beter is as wat deur ervare en teoretiese wynmakers geproduseer word ...
Selfs as u al die bogenoemde probleme oplos, bereken die koste om 'n bottel wyn self te brou en vind dat dit byna 100 yuan is. As u bereid is om meer geld te spandeer om Wine Brewing Farmhouse tuis te hê, dan is u gelukkig ...
Almal dring daarop aan om wyn by die supermark te koop, maar die suikerinhoud is onvoldoende, en die gisting kan vroeg stop. Die meeste van die tantes sal ekstra suiker byvoeg, selfs al is die gisting verby, sal daar steeds baie oorblywende suiker wees. Maar vriend, wat is die punt om suikeroplossing te drink?
Ter opsomming is selfbrouende wyn 'n lastige, duur en onaangename ding om te doen. Twee woorde, moenie dit doen nie!
Hoe dikker die wynglas, hoe beter is die wyn?
Die hangende glas wyn word 'wynbeen' genoem. Die stowwe wat die wynbeen vorm, is hoofsaaklik alkohol, gliserien, oorblywende suiker en droë uittreksel.
Dit beïnvloed nie die aroma en geur van die wyn nie, wat kan aandui dat die wyn meer oorblywende suiker of hoër alkoholinhoud het, maar daar is geen noodsaaklike verband met die kwaliteit van die wyn nie.
Die algemene konsep is dat hoe dikker die hangende glas rooiwyn, hoe sterker is die smaak van die wyn.
As u 'n wynliefhebber is, sal u dink dat die wyn met dikker bene voller en ryker sal wees; As u 'n ligte wynliefhebber is, sal u dink dat die wyn met minder wynpote meer verfrissend sal wees.
Dit maak nie saak hoe die smaak is nie, alle elemente moet gebalanseer word. Of die hangbeker dik is of nie, het niks met die kwaliteit te doen nie.
Eers na die vat is 'n goeie wyn?
As die woord “Oak Barrel” gepraat word, lyk dit asof die asem van RMB en Amerikaanse dollars tussen die lippe en tande vloei! Maar dit is regtig nie nodig dat alle wyn gevat word nie!
Byvoorbeeld, om die suiwerheid van die smaak te beklemtoon, gebruik 'n paar fyn Nieu -Seelandse wyne, sowel as dom wit soet asti, nie vate nie, en Riesling en Boergondië Pinot Noir beklemtoon nie die smaak van vate nie.
Boonop het eikehoutvate ook hoë en lae punte: nuwe vate of ou vate? Franse vat of Amerikaanse vat? Drie maande of twee jaar? Dit bepaal alles of die wyn goed is na die vat.
In werklikheid is die belangrikste ding nie die drie woorde van die eikehoutvat nie, maar of dit nodig is om die wyn in die eikehoutvat te bêre. Gebruik 'n ekstreme voorbeeld om te illustreer, kan gekookte water in eikehoutvate gegiet word om dit hoog te maak? Dit is nie net 'n emmer water nie.
Hoe dieper die onderkant van die wynbottel, hoe beter is die wyn?
Die konkawe onderste bottel het verskillende funksies. Een daarvan is om opberging en vervoer te vergemaklik, die ander is om neerslag te vergemaklik, en die derde is om meer aantreklik te lyk as u wyn giet.
Normaalweg impliseer 'n diep bottelbodem dat hierdie bottel wyn verouder kan word, en die konkawe onderkant word gebruik om verskillende makromolekulêre sedimente te presipiteer, wat gerieflik is vir die hantering van wyn.
Daar kan gesê word dat die meeste van die goeie wyne wat in die algemeen verouder kan word, 'n relatiewe diep bottelbodem het.
Maar! 'N Bottel met 'n diep bodem is nie noodwendig 'n goeie wyn nie. In hierdie ingewikkelde proses van die verspreiding van wynkultuur het mense gerugte versprei en geglo dat 'n diep bottelbodem gelyk is aan goeie wyn, so sommige mense het spesiaal die bottel van die bottel diep gemaak om aan verbruikers voorsiening te maak.
Daarbenewens is die tegnologie van wynbottelvervaardiging en -filtrasie verbeter, en baie nuwe wêrelde het selfs wynbottels met plat bodem begin gebruik, en daar is baie goeie wyne in hierdie wyne.
Witwyn is nie op die graad nie?
Miskien omdat die eerste glas wyn wat die meeste Chinese verbruikers drink, rooiwyn is, het dit gelei tot die verleentheid en verwaarloosde status van witwyn in die Chinese mark.
Daarbenewens beklemtoon witwyn die suurheid en skelet, maar in die algemeen hou Chinese middeljariges en bo verbruikers nie van suurheid nie. Dit is dieselfde rede dat die verbruik van sjampanje in China traag was, omdat die suurgehalte te hoog is.
As u as 'n objektiewe drinker voel dat witwyn nie op datum is nie, dink ek dat daar twee redes is. Een daarvan is dat jy selde witwyn drink; Die ander is dat jy nog nooit goeie witwyn gedrink het nie.
In werklikheid is daar baie wynproduserende lande in die wêreld wat witwyn van baie hoë gehalte lewer. Sauvignon Blanc van Nieu -Seeland, soet witwyn van Bordeaux, Frankryk, Chardonnay van Burgundy, Riesling, die koningin van wit druiwe uit Duitsland, ensovoorts.
Onder hulle produseer die TBA van die Duitse wynkoning Egon Muller slegs twee tot driehonderd bottels per jaar, en die veilingprys is byna tien duisend Amerikaanse dollars. Dit kan verruil word vir 'n paar bottels 82-jarige Lafite. Is dit 'n hoë punt? Burgundy se Grand Crus -ranglys in die top tien, en daar is ook wit wyne.
Word alle vonkelwyne “Champagne” genoem?
Weer hier:
Slegs in die wettige Champagne -produserende gebied van Frankryk, met behulp van die plaaslike regswaai, kan die vonkelwyn wat volgens die tradisionele sjampanje -broumetode gebrou word, genoem word - Champagne!
Geen ander vonkelwyn kan die naam steel nie. Byvoorbeeld, die besonderse vonkelwyn van Italië kan byvoorbeeld nie sjampanje genoem word nie; Die vreemde koolstofdioksied druiwesap in China kan nie sjampanje genoem word nie; Sparkling drankies gemeng met sprite en druiwesap kan nie sjampanje genoem word nie ...
Elke keer as ek 'n huweliksbanket bywoon, as ek hoor hoe die gasheer die paartjie vra om wyn te giet, sê hulle altyd: die paartjie skink sjampanje, sjampanje en sjampanje, respekteer mekaar as gaste. Ek kyk altyd of dit regte sjampanje aan die einde van die banket is, en dit blyk dat meer as 90% van die tyd nie.
Ek dink mense van die Champagne Association wil my beloon om aan almal te verduidelik wat Champagne regtig is.
Champagne het wel 'n spesiale sjarme, maar as u die eerste keer vonkelwyn begin drink, as u van eenvoudige, maklik drink- en soeter geure hou, word dit aanbeveel om die Italiaanse Prosecco en Moscato d'Asti, ens. Te koop, wat goedkoop en heerlik is en jong meisies se seuns die beste is.
Postyd: Desember-12-2022