Is wyn goedkoop of nie beskikbaar nie?
Laat ek sê dat wyn binne 100 yuan as goedkoop beskou word.Oor die algemeen drink ons wyn vir massaverbruik, dit wil sê om wyn te drink wat meer as 100 yuan kos.
Vriende wat gewoonlik bekende wyne drink, hou dalk nie van haha nie, maar trouens, almal by die huis en in die buiteland koop gewoonlik wyn vir 'n paar euro.
Hierdie tafelwynwyne is ryk aan vrugte-aroma, glad van smaak, maklik om te drink, veral geskik vir gemaklik drink saam met verskeie vriende.
Baie familie en vriende vra my om wyne vir troubankette aan te beveel.Ek dink regtig nie dit is nodig om te duur wyne te drink nie.Elke keer beveel ek 'n paar wyne aan wat nie 80 yuan oorskry nie, maar die terugvoer is baie goed na die troubanket.
Dit is nie nodig vir massaverbruik om handelsmerkpremies en wynmakery-agtergrondstories te beklemtoon nie, drink net 'n bottel wyn.Die uitvoerprys is 'n paar euro of 'n paar dollar, veertig of vyftig yuan in die pakhuis, en die dubbele prys is steeds minder as honderd yuan.
Solank jy weet hoe om te kies, sal jy baie goeie opsies binne 100 vind.
Word wyn beter met ouderdom?
Hier is die rede vir wynveroudering.Hierdie beginsel verwys ook na die analogie tussen wyn en vroue: sommige vroue word al hoe meer bekoorlik soos hulle ouer word;sommige is nie noodwendig so nie.
Maak asseblief seker dat u duidelik besef dat nie alle wyne verouder kan word nie!Slegs sommige wyne met uitstaande gehalte en verouderingspotensiaal kom in aanmerking om oor veroudering te praat.
Trouens, die meeste wyne word vir daaglikse drink gebruik.Die aanbevole tyd om hierdie soort wyn te geniet is: hoe vroeër hoe varser is dit!Om 'n onvanpaste analogie te gee, wanneer ons sap koop, koop ons nie ou sap nie, reg?Hoe varser hoe beter.
'n Familielid van my het twee bottels Suid-Franse tafelwyn vir 99 yuan gekoop en my ernstig gevra: Sal hierdie wyn na vyf jaar in waarde waardeer?Hoeveel sal dit oor 10 jaar werd wees?(Ek kan net vasberade vir hom sê: dit sal nie vir 'n sent rys nie, drink dit vinnig op!)
Moenie verwag dat die wyn wat jy vir tientalle dollars gekoop het na tien jaar beter sal smaak as die oorspronklike wyn wat honderde dollars werd is nie... As jy daarop aandring om dit te hou, sal dit net asyn word.
Moet jy nugter word as jy wyn drink?
Oor of om nugter te word, huldig selfs die meesters van wyn hul eie opinies, en professionele wynkelders het ook verskillende menings.Toe ek uitgegaan het om te speel, het ek 'n wynmakery ontmoet wat my gevra het om oornag te drink en oornag wakker geword, en ek het ook 'n wynmakery ontmoet wat ek gedrink het sodra dit oopmaak.
Daar is twee hoofdoelwitte van dekantering, een is om die sediment in die wyn te verwyder, en die ander is om die wyn ten volle met die lug te laat kontak, sodat sy eie blom-, vrugtige en meer subtiele geure kan ontwikkel.
Nou het meeste van die wyne streng gomfiltrasie ondergaan voor bottelering, en die verkrygde wyne is baie skoon en helder, sonder die neerslagprobleem waaroor mense in die verlede bekommerd was.
Sommige wyne is egter op die hoogtepunt van drinkperiode, en die vrugtige en blomme aromas is reeds teenwoordig wanneer die bottel oopgemaak word.Dit is 'n groot probleem om stadig te drink om die veranderinge daarvan te voel, en dit is nie nodig om nugter te word nie.
So nie alle wyne hoef nugter te word nie.Dit is byvoorbeeld nie nodig om die maklik-drinkbare tafelwyne wat vir tientalle dollars op die mark verkoop word, nugter te maak nie ...
Moet jy handelsmerkwyne koop wanneer jy wyn koop?
Ek moet dit in verband bring met die "klerekoop-konsep" wat my vroulike vriende by my ingeprent het.
Handelsmerke soos "ZARA" en "MUJI" het 'n groot verskeidenheid en 'n groot aantal, maar vriende wat gereeld inkopies doen, sal weet dat die kwaliteit van hierdie handelsmerke net bevredigend is, en dit is nie ongelooflik nie.
So as ons nie van hierdie tipe handelsmerk praat nie, wat van bekende handelsmerke soos "CHANEL" en "VERSACE"?Natuurlik is die kwaliteit super goed en die styl is supernuut, maar die beursie is 'n bietjie pynlik as jy dit gereeld koop.
Dan is daar 'n paar koperversamelingswinkels wat nie van handelsmerke praat nie, maar baie goeie ontwerp en kwaliteit het.Die klere binne is beide stylvol en koste-effektief, en dit is die gunsteling keuses van baie feetjies.
Dieselfde geld wanneer dit kom by die koop van wyn:
Groot groepe is dalk baie bekend, maar hul kwaliteit is dalk nie so goed soos die meeste boetiekwynkelders nie;bekende wynkelders is van baie goeie gehalte, maar hul pryse is dalk nie bekostigbaar nie;solank jy weet hoe om te kies, is sommige klein wynkelders baie koste-effektief.
Trouens, die handelsmerk is nie so belangrik as wat jy dink nie, maar die wyn binne.
Tuisgebroude wyn is skoner en beter as buite gekoop?
Ek stem saam dat tuisgemaakte etes baie skoner en lekkerder is as dié wat in baie klein restaurante buite gekook word, maar dieselfde beginsel is beslis nie dieselfde as dit by wynmaak kom nie.
Om jou eie wyn te brou is 'n gesukkel!
1. Dit is moeilik om druiwe met geskikte suur, suiker en fenoliese stowwe te koop.Tafeldruiwe wat in supermarkte gekoop word, is nie geskik vir wynmaak nie!
2. Dit is moeilik vir jou om die temperatuur/pH/fermentasie neweprodukte te beheer, so die proses van selfbrou is onbeheerbaar.
3. Dit is moeilik vir jou om die sanitêre toestande in die produksieproses te beheer, en dit is maklik om 'n paar skadelike aldehiede te produseer.
4. Die belangrikste ding is waar het jy die selfvertroue om te voel dat die wyn wat jy brou beter is as dié wat deur ervare en teoretiese wynmakers geproduseer word...
Selfs as jy al die bogenoemde probleme oplos, bereken die koste om 'n bottel wyn self te brou, en vind dat dit byna 100 yuan is.As jy bereid is om meer geld te spandeer om wynbrou-plaashuispret by die huis te hê, dan is jy gelukkig ...
Almal dring daarop aan om wyn by die supermark te koop, maar die suikerinhoud is onvoldoende, en die fermentasie kan vroeg stop.Meeste van die tannies sal bykomende suiker byvoeg, al is die fermentasie verby, sal daar nog baie oorblywende suiker wees.Maar vriend, wat is die punt daarvan om suikeroplossing te drink?
Om op te som, selfbrou wyn is 'n lastige, duur en onaangename ding om te doen.Twee woorde, moenie dit doen nie!
Hoe dikker die wynglas, hoe beter is die wyn?
Die hangende glas wyn word "wynpoot" genoem.Die stowwe wat die wynboud vorm, is hoofsaaklik alkohol, gliserien, oorblywende suiker en droë ekstrak.
Dit beïnvloed nie die aroma en geur van die wyn nie, wat kan aandui dat die wyn meer oorblywende suiker of hoër alkoholinhoud het, maar daar is geen noodwendige verband met die kwaliteit van die wyn nie.
Die algemene konsep is dat hoe dikker die hangende glas rooiwyn, hoe sterker die smaak van die wyn.
As jy ’n swaarproe-wynliefhebber is, sal jy dink die wyn met dikker bene sal voller en ryker wees;as jy 'n ligte wynliefhebber is, sal jy dink die wyn met minder wynpote sal meer verfrissend wees.
Maak nie saak hoe die smaak is nie, alle elemente moet gebalanseer wees.Of die hangbeker dik is of nie, het niks met die kwaliteit te doen nie.
Eers na die vat is 'n goeie wyn?
Wanneer die woord “eikehoutvat” gepraat word, lyk dit of die asem van RMB en Amerikaanse dollars tussen die lippe en tande vloei!Maar dit is regtig nie nodig dat alle wyn in vate moet wees nie!
Byvoorbeeld, om die suiwerheid van die smaak uit te lig, gebruik sommige fyn Nieu-Seelandse wyne, sowel as simpel wit soet Asti, nie vate nie, en Riesling en Burgundy Pinot Noir beklemtoon nie die geur van vate nie.
Boonop het eikehoutvate ook hoë en laagtepunte: nuwe vate of ou vate?Franse vat of Amerikaanse vat?Drie maande of twee jaar?Dit alles bepaal of die wyn goed is na die vat.
Trouens, die belangrikste is nie die drie woorde van eikehoutvat nie, maar of dit nodig is om die wyn in eikehoutvat te stoor.Deur 'n uiterste voorbeeld te gebruik om te illustreer, kan gekookte water in eikehoutvate gegooi word om dit van hoë gehalte te maak?Dit is nie net 'n emmer water nie.
Hoe dieper die bodem van die wynbottel, hoe beter is die wyn?
Die konkawe bodembottel het verskeie funksies.Die een is om berging en vervoer te vergemaklik, die ander is om neerslag te vergemaklik, en die derde is om mooier te lyk wanneer wyn geskink word.
Normaalweg impliseer 'n diep bottelbodem dat hierdie bottel wyn verouder kan word, en die konkawe bodem word gebruik om verskeie makromolekulêre sedimente te presipiteer, wat gerieflik is om te hanteer wanneer wyn geskink word.
Daar kan gesê word dat die meeste van die goeie wyne wat verouder kan word oor die algemeen 'n relatief diep bottelbodem het.
maar!’n Bottel met ’n diep bodem is nie noodwendig ’n goeie wyn nie.In hierdie ingewikkelde proses van wynkultuurverspreiding het mense gerugte versprei en geglo dat 'n diep bottelbodem gelyk is aan goeie wyn, daarom het sommige mense spesiaal die bodem van die bottel diep gemaak om vir verbruikers te voorsien.
Boonop is die tegnologie van wynbottelmaak en filtrasie verbeter, en baie nuwe wêrelde het selfs platboomwynbottels begin gebruik, en daar is baie goeie wyne in hierdie wyne.
Witwyn is nie op graad nie?
Miskien omdat die eerste glas wyn wat die meeste Chinese verbruikers drink rooiwyn is, het dit gelei tot die verleentheid en verwaarloosde status van witwyn in die Chinese mark.
Daarbenewens beklemtoon witwyn suurheid en skelet, maar oor die algemeen hou Chinese middeljarige en ouer verbruikers nie van suurheid nie.Dit is dieselfde rede waarom sjampanjeverbruik in China traag was, omdat die suurgehalte te hoog is.
As jy as objektiewe drinker voel dat witwyn nie op datum is nie, dink ek daar is twee redes.Een daarvan is dat jy regtig min witwyn drink;die ander is dat jy nog nooit goeie witwyn gedrink het nie.
Trouens, daar is baie wynproduserende lande in die wêreld wat witwyn van baie hoë gehalte produseer.Byvoorbeeld, Sauvignon Blanc van Nieu-Seeland, soet witwyn van Bordeaux, Frankryk, Chardonnay van Boergondië, Riesling, die koningin van wit druiwe uit Duitsland, ensovoorts.
Onder hulle produseer die TBA van die Duitse wynkoning Egon Muller net twee tot driehonderd bottels per jaar, en die veilingsprys is byna tienduisend Amerikaanse dollar.Dit kan geruil word vir 'n paar bottels 82-jarige Lafite.Is dit hoogstaande?Bourgondië se Grand Crus is onder die toptien, en daar is ook witwyne.
Word alle vonkelwyne "sjampanje" genoem?
Hier weer:
Slegs in die wettige Champagne-produserende gebied van Frankryk, wat die plaaslike wettige variëteit gebruik, kan die vonkelwyn wat deur die tradisionele Champagne-broumetode gebrou word – Champagne genoem word!
Geen ander vonkelwyn kan die naam steel nie.Italië se besonder heerlike Asti-vonkelwyn kan byvoorbeeld nie sjampanje genoem word nie;die vreemde koolstofdioksied druiwesap in China kan nie sjampanje genoem word nie;vonkeldrankies gemeng met Sprite en druiwesap kan nie sjampanje genoem word nie...
Elke keer as ek ’n bruilofsfees bywoon, as ek hoor hoe die gasheer die paartjie vra om wyn te skink, sê hulle altyd: Die paartjie skink sjampanje, sjampanje en sjampanje, respekteer mekaar as gaste.Ek kyk altyd of dit regte sjampanje is aan die einde van die banket, en dit blyk, meer as 90% van die tyd is dit nie.
Ek dink mense van die Champagne Association wil my beloon dat ek elke keer aan almal verduidelik het wat sjampanje werklik is.
Sjampanje het wel 'n besonderse bekoring, maar as jy eers vonkelwyn begin drink, as jy van eenvoudige, maklik-drinkbare en soeter geure hou, word aanbeveel om Italiaanse Prosecco en Moscato d'Asti, ens. te koop, wat goedkoop is en heerlik, en sal jong meisies lok Seuns is die beste.
Postyd: 12 Desember 2022