Die gebruik van glasbottels en eikehoutkurke om wyn op te slaan, speel 'n belangrike rol in die ontwikkeling van wyn en bied ook geleenthede vir die behoud van versamelbare wyne. Deesdae het die oopmaak van die kurk met 'n skroefkurkskroef 'n klassieke aksie geword vir die opening van wyn. Vandag sal ons oor hierdie onderwerp praat.
As ons terugkyk na die geskiedenis van wynontwikkeling, het die kombinasie van kurk- en glasbottel die probleem van die bewaring van wyn op lang termyn opgelos en maklik verswak. Dit is 'n mylpaal in die geskiedenis van wyn. Volgens historiese rekords het Egiptenare al 4000 jaar gelede glasbottels begin gebruik. In ander streke is kleipotte wyd gebruik vir opberging, en tot die begin van die sewentiende eeu is wynsakke van skaapvel gebruik.
In die 1730's het Kenelm Digby, die vader van moderne wynbottels, eers 'n windtunnel gebruik om die temperatuur van die oondholte te verhoog. Toe die glasmengsel gesmelt is, is sand, kaliumkarbonaat en 'n geklapte kalk bygevoeg om dit te maak. Swaar glaswynbottels word in die wynbedryf gebruik. Die wynbottels word in 'n silindriese vorm gemaak vir maklike opberging en vervoer. Gevolglik het Europese wynproduserende lande in groot hoeveelhede glasgebottelde wyn begin gebruik. Om die probleem van glasbreedte op te los, gebruik Italiaanse wynhandelaars strooi, rieten of leer om die buitekant van die glasbottel in te pak. Tot 1790, die vorm van wynbottels in Bordeaux, het Frankryk die embrioniese vorm van moderne wynbottels gehad. Boonop het die wyn van Bordeaux ook 'n groot ontwikkeling begin doen.
Om die glasbottel te verseël, is daar gevind dat die kurkstop in die Mediterreense gebied gebruik kan word. Dit was eers in die middel van die sewentiende eeu dat eikebome waarlik met wynbottels geassosieer word. Omdat die Oak Cork naatloos 'n baie teenstrydige probleem oplos: die wyn van wyn moet van die lug geïsoleer word, maar dit kan nie die lug heeltemal versper nie, en 'n spoor lug moet die wynbottel binnegaan. Die wyn moet subtiele chemiese veranderinge in so 'n 'geslote' omgewing ondergaan om die wyn meer ryk aan aroma te maak.
Baie vriende weet miskien nie dat ons voorouers hul bes probeer het om die eenvoudige probleem van die kurk in die monding van die wynbottel op te vul nie. Uiteindelik het ek 'n werktuig gevind wat maklik in die eikehout kon boor en die kurk kon uithaal. Volgens historiese rekords is hierdie instrument oorspronklik gebruik om koeëls en sagte vulsel uit 'n geweer te neem per ongeluk dat dit die kurk maklik kan oopmaak. In 1681 word dit beskryf as ''n staalwurm wat gebruik is om 'n kurk uit 'n bottel te trek', en dit is eers tot 1720 amptelik 'n kurktrekker genoem.
Meer as driehonderd jaar het verbygegaan, en die glasbottels, kurkies en kurketrekker vir die opberging van wyn is dag vir dag deurlopend verbeter en vervolmaak. Die meeste wynproduserende gebiede gebruik ook kenmerkende botteltipes, soos Bordeaux en bordeauxbottels. Wynbottels en eikebome is nie net die verpakking van wyn nie, hulle is geïntegreer met die wyn, die wyn word in die bottel verouder, en die aroma van die wyn groei en verander elke oomblik. Dit is eerbied en verwagtend. Dankie. Let op die nuutste wyne, en hoop dat die lees van ons artikel u verligting of oes sal bring.
Postyd: Nov-03-2021