In die strewe na die perfekte proe van wyn, het professionele mense die mees geskikte glas vir byna elke wyn ontwerp.Wanneer jy watter soort wyn drink, sal watter soort glas jy kies nie net die smaak beïnvloed nie, maar ook jou smaak en begrip van wyn wys.Kom ons stap vandag in die wêreld van wynglase.
Bordeaux-beker
Hierdie tulpvormige beker is waarskynlik die algemeenste wynglas, en die meeste wynglase word in die styl van Bordeaux-wynglase gemaak.Soos die naam aandui, is hierdie wynglas ontwerp om die suurheid en swaarder strengheid van Bordeaux-rooiwyn beter te balanseer, dus het dit 'n langer glaslyf en 'n nie-vertikale glaswand, en die kromming van die glaswand kan die droë beter beheer. rooi eweredig.Harmoniese smaak.
Net soos wanneer jy nie weet watter wyn om te kies nie, is dit altyd ’n goeie idee om Bordeaux-wyn te kies.As jy bestem is om net een glas te hê om te gebruik weens toestande, dan is die veiligste keuse 'n Bordeaux-wynglas.Dieselfde is die Bordeaux-glas, as hulle groot en klein by die tafel is, dan word in die algemeen die groot Bordeaux-glas vir rooiwyn gebruik, en die kleiner een word vir witwyn gebruik.
Sjampanje fluit
Alle vonkelwyne het hulself sjampanje genoem, so hierdie glas wat geskik is vir vonkelwyn het hierdie naam, maar dit is nie net vir sjampanje nie, maar geskik vir alle vonkelwyne, as gevolg van hul skraal liggaam, is toegerus met baie vroulike konnotasies.
Die meer vaartbelynde smal en lang koppie lyf maak nie net die vrystelling van borrels makliker nie, maar maak dit ook meer esteties aangenaam.Om stabiliteit te verhoog, het dit 'n groter onderbeugel.Die smal mond is ideaal vir stadige teug aan sjampanje se aangename verskeidenheid aromas, terwyl die verlies van lente-gevulde aromas tot die minimum beperk word.
As jy egter aan 'n top sjampanje proe deelneem, dan sal die organiseerders basies nie vir jou sjampanjeglase voorsien nie, maar groter witwynglase.Op hierdie stadium, moenie verbaas wees nie, want dit is om die komplekse aromas van die sjampanje beter vry te stel, selfs ten koste van die waardering van sy ryk klein borrels.
Brandewynbeker (Cognac)
Hierdie wynglas het van nature 'n aristokratiese atmosfeer.Die mond van die beker is nie groot nie, en die werklike kapasiteit van die beker kan 240 ~ 300 ml bereik, maar die werklike kapasiteit wat in werklike gebruik gebruik word, is slegs 30 ml.Die wynglas word sywaarts geplaas, en dit is gepas as die wyn in die glas nie uitloop nie.
Die plomp en ronde bekerliggaam het die verantwoordelikheid om die aroma van die nektarien in die beker te behou.Die korrekte manier om die beker vas te hou, is om die beker natuurlik met vingers op die hand te hou, sodat die temperatuur van die hand die wyn effens deur die bekerlyf kan warm maak en sodoende Die aroma van wyn bevorder.
Boergondiese Beker
Om die sterk vrugtige smaak van Boergondiese rooiwyn beter te proe, het mense hierdie soort beker ontwerp wat nader aan 'n sferiese vorm is.Dit is korter as die Bordeaux-wynglas, die mond van die glas is kleiner en die vloei in die mond is groter.Die bolvormige bekerliggaam kan die wyn maklik na die middel van die tong laat vloei en dan na die vier rigtings, sodat die vrugtige en suurgeure met mekaar geïntegreer kan word, en die vernoude beker die wynaroma beter kan kondenseer.
Sjampanje piering
Sjampanjetorings by troues en baie feestelike vieringe word met sulke glase gebou.Die lyne is taai en die glas is in die vorm van 'n driehoek.Alhoewel dit ook gebruik kan word om 'n sjampanjetoring te bou, word dit meer gebruik vir skemerkelkies en peuselhappiehouers, so baie mense noem dit verkeerdelik 'n skemerkelkieglas.Die metode moet 'n Noord-Amerikaanse-styl piering sjampanjeglas wees.
Wanneer die sjampanje-toring verskyn, gee mense meer aandag aan die atmosfeer van die toneel eerder as die wyn, en die bekervorm wat nie bevorderlik is om die aroma te behou nie, is ook nie goed vir hoë-end vonkelwyn nie, so hierdie soort beker is gebruik om vars te bring, 'n Lewendige, eenvoudige en vrugtige gereelde vonkelwyn sal voldoende wees.
Nagereg Wynglas
Wanneer jy soeter na-ete-wyne proe, gebruik hierdie soort kortvormige wynglas met 'n kort handvatsel aan die onderkant.Wanneer likeur en dessertwyn gedrink word, word hierdie soort glas met 'n inhoud van sowat 50 ml gebruik.Hierdie tipe glas het ook Daar is verskeie name, soos Porter Cup, Shirley Cup, en sommige mense noem die reguit opening van die beker as Ponie vanweë die kort statuur van hierdie beker.
Die effens gekantelde lip laat die punt van die tong toe om die voorhoede van smaak te wees, en geniet die vrugte en soetheid van die wyn beter, terwyl jy smul aan 'n geelbruin Reserve Port met geroosterde amandels wat uitstaan teen 'n tikkie lemoenskil en pittige. wierook, jy sal verstaan hoe belangrik die besonderhede van hierdie ontwerp is.
Alhoewel daar soveel komplekse bekers is, is daar egter net drie basiese bekers – vir rooiwyn, witwyn en vonkelwyn.
As jy 'n formele ete bywoon en vind dat daar 3 wynglase voor jou is nadat jy aan tafel gesit het, kan jy hulle maklik onderskei deur 'n formule te onthou, dit wil sê – rooi, groot, wit en klein borrels.
En as jy net ’n beperkte begroting het om een soort koppie te koop, dan sal die eerste koppie wat in die artikel genoem word – die Bordeaux-beker ’n meer veelsydige keuse wees.
Die laaste ding wat ek wil sê is dat sommige koppies dikwels ontwerp is met patrone of kleure vir estetika.Hierdie soort wynglas word egter nie aanbeveel vanuit die oogpunt van wynproe nie, want dit sal die waarneming beïnvloed.Die kleur van die wyn self.Dus, as jy jou professionaliteit wil wys, gebruik asseblief 'n kristalhelder glas.
Postyd: 22-Mrt-2022