Wat is die voordele van die gebruik van skroefdoppies vir wyn nou? Ons weet almal dat al hoe meer wynvervaardigers met die voortdurende ontwikkeling van die wynbedryf die mees primitiewe kurke begin laat vaar het en geleidelik gekies het om skroefkappe te gebruik. Wat is die voordele van roterende wynkappe vir wyn? Kom ons kyk vandag.
1. Vermy die probleem van kurkbesoedeling
As u 'n fortuin op 'n fyn bottel wyn spandeer om vir 'n spesiale geleentheid te bespaar, net om uit te vind dat die bottel deur Cork besmet is, wat kan meer neerdrukkend wees? Kurkbesoedeling word veroorsaak deur 'n chemikalie genaamd Trichloanisole (TCA), wat in natuurlike kurkmateriaal gevind kan word. Kurkbevlekte wyne het na skimmel en nat karton geruik, met 'n kans van 1 tot 3 persent van hierdie besoedeling. Dit is om hierdie rede dat 85% en 90% van die wyne wat onderskeidelik in Australië en Nieu -Seeland geproduseer word, met skroefkappe gebottel word om die probleem van kurkbesoedeling te vermy.
2. Skroefdoppe verseker stabiele wyngehalte
Het u al ooit 'n situasie teëgekom waar dieselfde wyn anders smaak? Die rede hiervoor is dat kurk 'n natuurlike produk is en nie presies dieselfde kan wees nie, en sodoende verskillende eienskappe aan dieselfde wyngeur -eienskappe oordra. Domaine des Baumard in die Loire -vallei (Domainedes Baumard) is 'n pionier in die gebruik van skroefkappe. Die eienaar van die wynmakery, Florent Baumard (Florent Baumard), het 'n baie riskante besluit geneem om sy 2003 te plaas. Die oesjaar en 2004 word met skroefdoppe gebottel. Wat sal met hierdie wyne van nou af gebeur? Mnr. Beaumar het later gevind dat die wyne met skroefdoppe stabiel was, en die smaak het nie veel verander in vergelyking met die wyne wat voorheen gekweek is nie. Sedert die wynmakery in die negentigerjare van sy vader oorgeneem het, het Beaumar gefokus op die voor- en nadele tussen kurke en skroefdoppies.
3. Handhaaf die varsheid van die wyn sonder om die verouderingspotensiaal in die gedrang te bring
Oorspronklik is daar gedink dat rooi wyne wat verouder moet word, slegs met kurke verseël kon word, maar deesdae laat skroefkappe ook 'n klein hoeveelheid suurstof deurgaan. Of dit nou 'n Sauvignon -blanc is wat in vlekvrye staaltenks gefermenteer is wat vars moet bly, of 'n Cabernet Sauvignon wat ryp moet word, kan skroefkappe in u behoeftes voorsien. Die Plumpjack Winery (Plumpjack Winery), Kalifornië, produseer die plomp Jack Reserve Cabernet Sauvignon droë rooiwyn (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, VSA) sedert 1997. Wynmaker Danielle Cyrot het gesê: "Die skroefdop verseker dat elke bottel wyn wat die verbruiker bereik, die wynhandelaars verwag."
4. Die skroefdop is maklik om oop te maak
Hoe irriterend is dit om 'n goeie bottel wyn met vriende en familie met vreugde te deel, net om te sien dat daar geen hulpmiddel is om die wyn van die kurk-verseëles oop te maak nie! En wyn wat met skroefdopies gebottel is, sal nooit hierdie probleem hê nie. As die wyn nie klaar is nie, moet u die skroefdop net op die skroefdop skroef. En as dit 'n wyn met kurk-verseël is, moet u die kurk onderstebo draai, dan die kurk weer in die bottel dwing en dan 'n hoë genoeg ruimte in die yskas vind om die bottel wyn vas te hou.
Postyd: Augustus-05-2022