Wat is die voordele om nou skroefdoppe vir wyn te gebruik?Ons weet almal dat met die voortdurende ontwikkeling van die wynbedryf al hoe meer wynvervaardigers die mees primitiewe kurkproppe begin laat vaar het en geleidelik kies om skroefdoppe te gebruik.So, wat is die voordele van draaiende wyndoppies vir wyn?Kom ons kyk vandag.
1. Vermy die probleem van kurkbesoedeling
As jy 'n fortuin spandeer op 'n fyn bottel wyn om vir 'n spesiale geleentheid te spaar, net om uit te vind dat die bottel met kurk besmet is, wat kan meer neerdrukkend Depressief wees?Kurkbesoedeling word veroorsaak deur 'n chemikalie genaamd trichlooranisool (TCA), wat in natuurlike kurkmateriaal gevind kan word.Kurkbevlekte wyne het na vorm en nat karton geruik, met 'n 1 tot 3 persent kans op hierdie besoedeling.Dit is om hierdie rede dat 85% en 90% van wyne wat onderskeidelik in Australië en Nieu-Seeland geproduseer word, met skroefdoppies gebottel word om die probleem van kurkbesmetting te vermy.
2. Skroefdoppies verseker stabiele wyngehalte
Het jy al ooit 'n situasie teëgekom waar dieselfde wyn anders smaak?Die rede hiervoor is dat kurk 'n natuurlike produk is en nie presies dieselfde kan wees nie, wat dus soms verskillende kwaliteite aan dieselfde wyngeureienskappe verleen.Domaine des Baumard in die Loire-vallei (Domainedes Baumard) is 'n pionier in die gebruik van skroefdoppe.Die eienaar van die wynmakery, Florent Baumard (Florent Baumard), het 'n baie riskante besluit geneem om sy 2003 Die oesjaar en 2004 oesjare te sit met skroefdoppe.Wat sal oor 10 jaar van nou met hierdie wyne gebeur?Mnr Beaumar het later gevind dat die wyne met skroefdoppies stabiel is, en die smaak het nie veel verander in vergelyking met die wyne wat voorheen gekurk is nie.Sedert hy die wynmakery in die 1990's by sy pa oorgeneem het, het Beaumar gefokus op die voor- en nadele tussen kurkproppe en skroefdoppies.
3. Behou die varsheid van die wyn sonder om die verouderingspotensiaal in te boet
Oorspronklik is gedink dat rooiwyne wat verouder moes word net met kurkproppe verseël kan word, maar vandag laat skroefdoppe ook 'n klein hoeveelheid suurstof deur.Of dit nou 'n Sauvignon Blanc is wat in vlekvrye staaltenks gefermenteer is wat vars moet bly, of 'n Cabernet Sauvignon wat ryp moet word, skroefdoppe kan aan jou behoeftes voldoen.Kalifornië se Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) produseer die Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon droë rooiwyn (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, VSA) sedert 1997. Wynmaker Danielle Cyrot het gesê: “Die skroefdop verseker dat elke bottel wyn wat die verbruiker bereik het die kwaliteit wynhandelaars verwag.”
4. Die skroefdop is maklik om oop te maak
Hoe irriterend is dit tog om 'n goeie bottel wyn met vreugde met vriende en familie te deel, net om te vind dat daar geen gereedskap is om die kurkverseëlde wyn oop te maak nie!En wyn wat met skroefdoppe gebottel is, sal nooit hierdie probleem hê nie.Ook, as die wyn nie klaar is nie, skroef net die skroefdop vas.En as dit 'n kurkverseëlde wyn is, moet jy die kurk onderstebo draai, dan die kurkprop terug in die bottel forseer, en dan 'n hoog genoeg spasie in die yskas kry om die bottel wyn te hou.
Postyd: Aug-05-2022